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本当に美味しいって…?!

■2016/02/13 本当に美味しいって…?!
本当に美味しいって…?!
こんにちは!

小顔美容矯正ルポルテ自由が丘店の成瀬です。



いつもブログをお読みの皆様、ご来店下さるお客様、ありがとうございます。



建国記念日の木曜日、スタジオ創が開催した料理教室「味覚リセットで痩せ脳&美ボディをつくる!絶品ご飯!」に参加してきました!

私自身、お料理教室に参加するのは小学生以来…?なので、少しドキドキでしたが、内容が盛りだくさんですごく楽しむことができました(*^^*)



料理教室と言っても、自分たちで実際に料理をするわけではなく、主に

・はちみつの味比べ(お花によって全然味が違う)
・お出汁の飲み比べ(これもまた香り味が全然違う)
・五感を使って料理を感じる
・自分の言葉で味を表現する
・おだしからとった食事を楽しむ
・土鍋と炊飯器で炊いたご飯の味比べ


等々、なかなか普段は体験できないような、「食と向き合う」ことができました。




毎日過ごしていると、忙しく限られた時間の中でたた食べることやお腹を満たすことが目的で、なかなかゆっくりと食べ物と向き合ったりじっくり味わうことができてないなーと思っておりました。

また、スーパーに行けば、すぐ手に入るだしの素や鍋の素、さまざまな調理の素があり、昆布からお出汁を取ったり鰹節からお出汁を取ったりすることがまずありません。
コンビニで出来合いのものを食べたり、ファーストフードでパパッとすませる方も多いのではないでしょうか?

オーナーの森拓郎の本にもたくさん書かれている内容ではありますが、、
市販で売っているものはもちろん美味しいと感じるですが、その「おいしさ」が味覚を狂わせてしまったり、食欲を増進させている可能性があるそうです。(衝撃)

本来、昆布や鰹節からとるお出汁には、化学調味料が入っていませんよね。これが、本当の「旨味」であり「美味しい」感覚です。

そこに保存料を加えたり、価格を安くするためや「美味しいと感じてしまう」舌を狂わせるような化学調味料がたくさん入っています。




一番衝撃だったのは、ものすごく有名な出汁メーカー(芸能人の方もブログで紹介されている)のお出汁が、原材料に「~エキス」という化学調味料ではないものの、味覚を壊し得る成分がたくさん入っていること。

実際にお出汁を飲み比べてみると、味も香りも、そして後味も全然違いました。



実際に美味しいと感じているものって、味覚が狂ってしまっているから脳がそう思うようになってしまっている可能性があります。
ポテチやお菓子、出来合いのお惣菜や混ぜるだけの調味料etc...普段何気なく食べているものが、美味しさを狂わしていると思うと恐ろしくなります。




じゃあどうしたらいいの?!
そんなこと言ったって料理を作る時間がないんだもの!

と思う方…私もそうです。
仕事から帰ってくると、いつの間にか21時、22時。
遅い日は日付が変わってしまったり。
しかも疲れて作る気力がない日もあります。

毎日外食の方は、お休みの日の一食だけでも、自分で作ってみるのはいかがでしょうか?
できる方は、1日一食だけでも自炊するのもありですね(*^^*)
私自身、1日一食を最近作るようにしています。節約にもなりますし、食べたい栄養を選んで取れるので、安心して食べれます。

また、自炊なんて嫌だ!という方は、「本当に美味しい」ものを知るために、少し背伸びしてお値段のいい和食屋さんにに行ってみるのもありかもしれません(*^^*)


頑張りすぎると嫌になってしまうので、ちょーっと工夫してみるのがオススメです!




料理教室で教えていただいたブリ大根が非常に美味しくて、お休みの日にお出汁から作ってみようと思います!
大根とお魚を別処理してから一緒に煮ることがポイントみたいです!

見た目の鮮やかさ、食感、味、飲み込んだ後の香りを意識してみると、ドカ食いができなくてお腹にたまり満足感がでます◎
ぜひ実践してみてください!


それでは、良い週末をお過ごしください。






自由が丘店のご予約はwebで24時間承っております。
http://reporterjiyu.com/

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【小顔美容矯正専門サロン ルポルテ 自由が丘店】
東京都世田谷区奥沢6-34-1内海ビルⅡ301
Tel: 03-6432-2029 
営業時間11時~20時、土日祝のみ19時まで
不定休 当店は女性専用サロンです。

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